Ăn một mình ở Hàn Quốc: gọi thịt nướng, món hầm và hiểu suất tối thiểu

Trong các cộng đồng du lịch dành cho người nước ngoài, đôi khi có những câu hỏi về việc ăn một mình ở Hàn Quốc: có thể vào quán thịt nướng một mình không? Vì sao thực đơn ghi giá một suất nhưng lại phải gọi hai suất?

FLASH KOREA sẽ giúp bạn gỡ những băn khoăn dễ gặp trong lần đầu. Hãy bắt đầu từ món dễ gọi cho một người như một cuộn gimbap hay một tô canh sundae, rồi tìm hiểu điều kiện gọi thịt nướng tại bàn và các món hầm, lẩu nấu chung.

Trong tiếng Hàn, ăn một mình được gọi là honbap (혼밥). Mỗi quán có cách vận hành khác nhau, nên trước hết hãy hỏi quán có nhận khách đi một mình không, rồi kiểm tra lượng thức ăn tối thiểu phải gọi. Điều kiện nhận khách và số suất gọi là hai việc riêng.

• 1인분 — Một suất: đơn vị khẩu phần hoặc tính giá.
  Cần hỏi riêng xem có thể chỉ gọi một suất không.
• 2인분 이상 주문 — Gọi ít nhất hai suất.
  Hỏi xem một người gọi hai suất có được dùng bữa tại quán không.
• 1인 1메뉴 — Mỗi khách gọi một món.
  Kiểm tra những món nào được tính và có điều kiện bổ sung không.

Ghi “một suất” không có nghĩa bạn chắc chắn được vào quán một mình và chỉ gọi một suất. Cũng đừng ước tính tổng tiền chỉ từ lượng thức ăn trong ảnh.

Khi đi một mình, bạn có thể bắt đầu với món gọi theo cuộn hoặc theo tô.

• Gimbap (김밥): thường gọi từng cuộn. Kiểm tra giá ghi trên thực đơn là loại cơ bản hay loại có nhân khác.
• Sundaeguk / sundaegukbap (순대국·순대국밥): thường một tô cho một người. Đây là món canh có dồi huyết kiểu Hàn và thịt heo cùng các nguyên liệu khác; cơm có thể để riêng hoặc cho vào canh, tùy quán.
• Gukbap, seolleongtang, gomtang (국밥·설렁탕·곰탕): thường là món ăn gọi theo tô.
• Bibimbap, kalguksu, naengmyeon (비빔밥·칼국수·냉면): là những lựa chọn có thể cân nhắc cho một người, nhưng một số quán vẫn có quy định gọi tối thiểu riêng.

Một cuộn gimbap và một tô canh sundae đều thuận tiện khi đi một mình, nhưng lượng và thành phần khác nhau. Hãy xem đơn vị trên thực đơn và hỏi có kèm cơm không. Nếu ăn chay hoặc bị dị ứng, hãy hỏi cả thành phần nước dùng và nước xốt.

Với thịt ba chỉ hoặc thịt bò nướng trên bếp tại bàn, nhiều quán yêu cầu lần gọi đầu tiên ít nhất hai suất. Giá một suất trên thực đơn không có nghĩa lần đầu bạn có thể chỉ gọi một suất.

Hai suất ở đây chủ yếu là lượng thịt phải gọi. Hãy hỏi riêng xem một người gọi hai suất có được ăn tại quán không. Đáp ứng số suất tối thiểu không đồng nghĩa mọi quán đều nhận khách đi một mình.

• Lần đầu phải gọi tối thiểu mấy suất? Kiểm tra lượng gọi tối thiểu trước.
• Có thể gọi các loại thịt khác nhau không? Hỏi xem phải gọi hai suất cùng loại hay có thể gọi mỗi phần thịt một suất.
• Một suất bao nhiêu gam? Trọng lượng khác nhau theo quán và phần thịt; đừng chỉ dựa vào số suất để đoán lượng.
• Có kèm cơm và món hầm không? Kiểm tra món nào nằm trong giá thịt, món nào tính thêm.

Nếu hai suất là quá nhiều, hãy tìm suất thịt nướng cho một người hoặc món ăn trưa. Điều kiện gọi món buổi trưa và buổi tối có thể khác nhau.

Các món như budaejjigae hoặc gopchangjeongol, nấu chung trong nồi lớn trên bàn, cũng thường phải gọi từ hai suất. Giống thịt nướng, thực đơn có thể ghi giá theo suất nhưng lượng gọi thực tế tối thiểu là hai suất.

Cũng có món bán theo cỡ nhỏ, vừa, lớn (소·중·대) thay vì theo suất. “Nhỏ” chỉ là nồi nhỏ hơn, chưa chắc dành cho một người. Hãy hỏi nồi đó đủ cho mấy người và có kèm cơm không.

Không phải món jjigae nào cũng phải gọi hai suất. Sundubu jjigae, kimchi jjigae hay doenjang jjigae phục vụ trong thố đất nhỏ hoặc nồi riêng có thể được bán thành bữa cho một người ở một số quán. Thay vì chỉ nhìn tên “jjigae”, hãy xem đó là món riêng hay nồi lớn để chia nhau.

Bạn có thể đưa câu này cho nhân viên: 이 찌개는 혼자 먹을 수 있는 1인분 메뉴인가요? — Món hầm này là suất riêng cho một người phải không? Hoặc 이 전골은 최소 몇 인분부터 주문하나요? — Nồi này phải gọi tối thiểu mấy suất?

• 혼자 식사 가능한가요? — Tôi có thể ăn một mình ở đây không?
• 이 메뉴는 1인분만 주문할 수 있나요? — Tôi có thể chỉ gọi một suất món này không?
• 최소 몇 인분 주문해야 하나요? — Phải gọi tối thiểu mấy suất?
• 밥은 별도인가요? — Cơm có tính tiền riêng không?
• 포장 가능한가요? — Có thể mua mang đi không?

Vừa đưa câu hỏi vừa chỉ vào món muốn gọi sẽ giúp nhân viên hiểu rõ bạn đang hỏi món nào.

Thử tìm 혼밥 hoặc 1인 식사 trên ứng dụng bản đồ để chọn quán. Ảnh và đánh giá gần đây chỉ là thông tin tham khảo, không bảo đảm quy định nhận khách hay gọi món hiện tại. Ngoài giờ mở cửa, hãy kiểm tra giờ nghỉ giữa buổi và giờ nhận gọi món cuối.

Nếu khó đọc thực đơn tiếng Hàn, bạn có thể dùng tính năng dịch qua ảnh. Nên xác nhận lại số, trọng lượng và nội dung về gọi tối thiểu với nhân viên. Gọi theo cách của quán: qua nhân viên, máy gọi món hoặc thiết bị tại bàn; đồng thời hỏi nơi thanh toán và có phải trả trước không. Đừng mặc định thẻ hay phương thức thanh toán di động của bạn dùng được ở mọi nơi.

Trước khi vào, kiểm tra điều kiện về số người; trước khi gọi món, kiểm tra lượng tối thiểu và những gì đã bao gồm. Nếu quán định đến không phù hợp, hãy tìm một bữa ăn khác trong cùng khu phố. Đi một mình không có nghĩa bữa nào cũng phải ăn vội.

Lượng gọi tối thiểu và cách bố trí chỗ ngồi có thể khác nhau theo quán. Bài viết giúp bạn hiểu thực đơn, không phải đánh giá trực tiếp về một nhà hàng cụ thể.